诸肉惟有猪肉香，猪肉检测需做这些你知道吗

猪肉，是我们现实生活中不可或缺、不可替代的重要食物。脂肪、蛋白等营养物质系来自此。有人会说，还有牛羊肉、山珍、海鲜、鱼虾等可以食用，且摄入的效果要优于猪肉，此言不..

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诸肉惟有猪肉香，猪肉检测需做这些你知道吗

发布时间：2019-11-05 11:00:12 热度：0

　　猪肉，是我们现实生活中不可或缺、不可替代的重要食物。脂肪、蛋白等营养物质系来自此。有人会说，还有牛羊肉、山珍、海鲜、鱼虾等可以食用，且摄入的效果要优于猪肉，此言不谬也。然则对于靠工资生存的普通民众，这些食物确乎昂贵了些。偶尔尝尝鲜可以，但以其为主，经济条件是不允许的。而惟有猪肉，才是首选。
　　

　　猪肉肉质检测项目及标准：
　　1、水分测定用烘干重量法：GB 5009.3-2010 食品安全国家标准食品中水分的测定
　　2、蛋白质测定用凯氏定氮法：GB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
　　3、粗脂肪测定用索氏抽提法：GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
　　4、铜、铁、锌微量元素测定用原子吸收法：GB/T 5009.13-2003食品中铜的测定;GB/T 5009.14-2003食品中锌的测定;GB/T 5009.90-2003食品中铁的测定
　　5、测定硒采用原子荧光光谱分析法：GB 5009.93-2010 食品安全国家标准食品中硒的测定
　　6、氨基酸(17中氨基酸分别含量及总量)测定用氨基酸自动分析仪进行测定：GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定
　　7、脂肪酸(肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸)测定用气象色谱仪进行测定：GB/T 9695.2-2008 肉与肉制品脂肪酸测定
　　

　　猪肉品质好，商家自己嘴说不顶用，销售猪肉的每个商家都说自己的猪肉好，想要赢得消费者信赖从而购买。猪肉检测是用专业的数据说话，猪肉检测项包括：脂肪、蛋白质、氯霉素、镉、氟苯尼考、铜、四环素、沙丁醇胺等等项目。猪肉检测结果是会以猪肉检测报告形式出具，猪肉检测报告是具有一定的法律效应，也是对猪肉品质的衡量测定。

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