发布时间：2020-04-28 热度：
“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。
粉腮似羞，杏花春雨带笑看。”
古往今来，阿胶就是人们认可的传统滋补、容颜佳品，它的形状呈长方形块、方形块、或丁状，黑褐色、有光泽，质地脆硬，气微甘甜。然而，现在市面上劣质的阿胶层出不穷，危害消费者的健康和市场环境，如何有效辨别阿胶质量产品的优劣呢?
今天，程诚小编给您介绍一下关于阿胶检测的相关知识。
阿胶的检测方法：
一.阿胶物理检验方法
1.外观：正品阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。
2.颜色：正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
3.气味：真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
4.火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
5.水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
6.拍打：手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品、杂皮胶。
二.阿胶检测化验方法：
薄层色谱又叫薄板层析，是色谱法中的一种，是快速分离和定性分析少量物质的一种很重要的实验技术，属固—液吸附色谱。将固定相(如硅胶)薄薄地均匀涂敷在底板(或棒)上，试样点在薄层一端，在展开罐内展开，由于各组分在薄层上的移动距离不同，形成互相分离的斑点，测定各斑点的位置及其密度就可以完成对试样的定性、定量分析的色谱法。用薄层色谱分析的方法就叫薄层色谱法!
综上所述，我们可以应用多种分析技术和检测方法，对阿胶的产品品质进行科学准确的检验。对阿胶的组成成分和理化性质进行分析，为阿胶的真伪优劣提供可靠的鉴别方法和评价依据。
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